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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。$ W+ E2 H) |- @
枸杞叶猪肝汤
2 z$ ^: @+ ?, k8 E 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。8 _+ l# q1 {% q& ?5 J/ ^/ u' r
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
9 U- ?8 g- K, ~1 a" [; y 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。- b" ~. X {4 w9 z9 A) p) i& i
夜明砂蒸猪肝
( [, {0 l: i0 G, X" J$ q 配料 猪肝150g，夜明砂10g。+ z3 G" I- S2 a8 F9 p
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
1 V8 t/ S* w0 Q. B& n$ n 功效 主治视力衰退、眼疾。
" q! R0 E h( O$ K/ t% H" } 朱砂蒸鸡肝
; F% l2 e9 H F) P 配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ w5 `9 k8 W' D" o$ c/ B" K$ W1 p
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
* r. i. B }1 K9 S 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
+ ^# q# O8 {5 `0 L! ~0 |& Y 枸杞叶羊肾粥( ~: R, V) [# j8 P
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
) l# C& i6 ^% q 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
0 I& S2 L& Q @2 O L% b 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ z: V+ s2 h$ @0 e1 Q m4 D 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
# Y3 `( O0 p) U, i 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
& h4 Q/ J: n- f, T% L, Y6 X# f2 \ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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